Les germes !

Atelier culinaire d'une durée de 1h30 
 
Objectifs :
Les chefs découvrent les quatre piliers de la salubrité alimentaire : nettoyer, séparer, cuire, réfrigérer.
Les chefs s’enseignent les uns aux autres les principes fondamentaux de la salubrité alimentaire au moyen d’un jeu de rôle
 
Contenu de l'atelier 
 
Germes et salubrité des aliments
Expérience 
Activité 1
On cuisine